重庆凉面分享
- 菜系:无
- 菜式:小吃
- 烹饪方式:拌
- 场合:晚餐
把水烧开,放入面条煮至断生。
把面条捞出放到簸箕里沥干水分。
放在通风位置,边倒菜油边不停地用筷子挑动,直到面条凉透、松散,每根面条都均匀的裹上菜油。
把绿豆芽清洗干净捞出。
另起锅烧开水,加一点油在水中,然后把绿豆芽放入锅中焯水。
捞出放入凉开水中凉透再捞出放在簸箕中沥干水分。
把香葱、香菜、大头菜、姜蒜、鱼香菜切好,黄豆提前泡好,用油炸酥备用。
取一个大碗,依次把绿豆芽、凉面、酱油、醋、姜蒜水、白糖、红油辣椒、花椒面、芝麻油、花椒油、大头菜、葱花、香菜、鱼香菜、味精、鸡精拌匀。
把拌好的凉面挑入碗中,一盘酸、辣、麻、甜的凉面可以吃罗!
吃减肥真的好吗?
2018-05-31