将腰花对分成两边，去除中间筋膜，再在表面打上花刀

处理好的腰花用醋清洗两遍后再用啤酒泡上十分钟

将生抽，料酒，蒜，盐，胡椒，生粉一起调碗料汁，搅拌均匀备用

将姜切成细丝，香菜梗也切成段，腰花滤过啤酒，沥干水分备用

将锅烧热，放适量的油，下入准备好的腰花翻炒

腰花翻炒变色后下入姜丝

再加入碗汁和香菜梗

翻炒均匀后适量收汁即可

盛入盘中即可