炒锅先放50黄油，黄油融化后下切碎的洋葱丁。

蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。

炒到蘑菇片变软，盛出备用。

洋葱稍稍变色，下入切片的蘑菇。

炒锅放剩余的黄油，黄油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黄油炒面。

倒入900ml凉水，边加水边搅拌，待温度上来水会慢慢变浓稠，水开后倒入炒熟的蘑菇，小火煮几分钟。

再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味，加入奶油和牛奶烧开即可。