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油渍芥头分享

菜系：无
菜式：家常菜
烹饪方式：炒
场合：中餐

食材用料

芥菜适量
大葱适量
白糖适量
干辣椒适量
盐适量
鸡精适量
葱碎适量

油渍芥头的做法

₁芥头洗净，削皮，去掉两头硬结头，切成条，不要太细

₂锅热少少油，把芥头丝放进去，加点葱碎、盐、生抽、鸡精，炒得稍变透明后放入盘中，时间控制在两分钟内

₃锅内再放少少油油，炸香花椒、干辣椒，离火，快速把油倒入炒好的芥头丝即可，喜欢的可以加上些麻油

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