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炸蛋菜谱
炸蛋
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菜系:
无
菜式:
家常菜
烹饪方式:
炸
场合:
晚餐
食材用料
面包
4勺
淀粉
1勺
白糖
1勺
胡椒
1勺
花生油
1勺
面包糠
4勺
黑胡椒碎
1勺
鸡蛋液
少许(1只鸡蛋)
小农鸡蛋
少许(1只鸡蛋)
炸蛋的做法
1
将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。桌面铺一层保鲜膜,将蛋放在肉末上。用保鲜膜包起来
2
将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平,抹一层肉碎,一只鸡蛋,然后用保鲜纸卷起,使肉碎裹住鸡蛋扎实,放冰箱冷藏片刻。将肉蛋放在鸡蛋液里滚一下再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有,用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以
3
将猪肉蛋取出来,蘸蛋汁和面包糠,以慢火炸成金黄色至全熟,沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食
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