麻婆土豆正宗做法_功效_营养_用料_手机百姓美食家

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麻婆土豆分享

菜系：湘菜
菜式：下饭菜
烹饪方式：蒸
场合：中餐

食材用料

土豆适量
小葱适量
大蒜适量
白糖适量
胡椒粉适量
花椒适量
酱油适量
花生油适量
江米酒适量
郫县豆瓣酱适量
牛肉馅适量
白胡椒粉适量
六月香豆瓣酱适量

麻婆土豆的做法

₁土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用

₂倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘

₃烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味

₄洒入花椒面，香葱花淋热油，即可

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