(1)乙型病毒性肝炎的食疗，保证足够的热量供给，每日通常以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比较适合。过去提倡的肝炎的高热量疗法是不可取的，因为高热量虽能改善临床症状，但最终可致脂肪肝，反而会使病情恶化，故弊大于利。

(2)乙型病毒性肝炎的食疗，碳水化合物，通常是占总热能的60～70%。以前采用的高糖饮食也要纠正，因为高糖饮食，尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。

(3)乙型病毒性肝炎的食疗，为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，尤其应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。

(4)脂肪摄入一般可不加限制，因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。

(5)保证维生素供给。乙型病毒性肝炎的食疗，维生素b1、维生素b2、尼克酸等b族维生素以及维生素c，对于改善症状有重要作用。除富含这些维生素的食物之外，也可口服多种维生素制剂。

(6)供给充足的液体。乙型病毒性肝炎的食疗，适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。

(7)乙型病毒性肝炎的食疗，注意烹调方法，增进食物色、香、味、形，以促进食欲。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担。

(8)乙型病毒性肝炎的食疗，采用少量多餐。