胆结石术后饮食宜忌什么1、忌吃含较多胆固醇的食物，如动物心、脑、肝、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

胆结石术后饮食宜忌什么2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、煎炸的食品，油多的糕点最好少吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛。

胆结石术后饮食宜忌什么3.忌借节日呀亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

胆结石术后饮食宜忌什么4.忌食辛辣刺激性的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。

胆结石术后饮食宜忌什么5.忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

有学者研究发现，经常不吃早餐的人极易患胆石症，其发病机制为空腹可使胆汁分泌减少，胆汁中胆酸含量降低而胆固醉含量不变，形成一种高胆因醇胆汁：若空腹时间过久而日是经常性的，就使胆汁中的服固醇呈过饱和状态，从而在胆囊内析出胆固醇的结晶而产生结石。若经常有规律地进食早餐则不会出现这种现象。