中老年人减肥食谱有什么呢？人到中年，多数人会渐渐肥胖起来，其原因多种多样，如缺乏运动，代谢不畅，大吃大喝，营养过剩，造成体内脂肪堆积。有研究表明，中老年人减肥冬瓜皮和红豆是最佳食物。

可以将黄瓜皮冬瓜皮、西瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各200克。将西瓜皮削去蜡质外皮，冬瓜皮削去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水内焯一下，待冷却后切成条，加入少许盐、味精，装盘食用。可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。

每日两次红豆粥，可作早晚餐食用，久服可利水湿、健脾、减重。具体做法是：红小豆30克，粳米50克。将红小豆、粳米洗净、入锅，加水煮至米烂成粥。

此外，燕麦粥也是降脂减肥的绝佳食物。非常适用于肥胖、高脂血症、冠心病及健康者日常保健用。每日一次，早餐服用。做法是：燕麦片50克，将燕麦放入锅内，加清水待水开时，搅拌煮至熟软，或以牛奶250ml与燕麦煮粥即可。