扁豆清香味甜是很多人都喜欢吃的蔬菜，并且扁豆还可以用作药用，种类不同的扁豆具有不同的功效，吃的时候可以根据需求来选择。一般来说扁豆中，白扁豆是最好的，不仅肉质肥厚，而且十分的美味。不过扁豆要怎么切丝呢？

扁豆切丝的方法：

方法一：

1、将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋。

2、将扁豆理好排在菜板上。

3、用刀将理好的扁豆切成丝

4、扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好的入味。

方法二：

1.把摘洗干净的扁豆平放在莱板上

2.从中间匀均切开(有籽的要去籽)然后顺着扁豆有茎的一边切。

3.在切扁豆丝的时候别慌一刀一刀的切,这样即把扁豆丝切的很美观而且不会伤到手哦!