百合干有着很高的药用价值，它可以解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等等，而且主要的功效是治疗劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症状，并且干百合还有抗衰老的特别功效。市面上的干百合有很多，那么该怎么挑选干百合？百合干什么颜色是最好的？

百合干什么颜色是最好的？

干百合的颜色是白色或微黄色最好，并且它的质略呈透明，颜色自然， 干燥、没有发霉的黑点为上品。

一般干百合是长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。有数条纵直平行的白色维管束。它的顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。好的干百合质地四份的硬并且非常的脆断面较平坦，角质样。气味十分的淡，并且味道微苦。

干百合的颜色不要太过白，自然的黄白色最好。如果干百合的颜色太过白的话，很可能是硫磺熏蒸过的。

鉴别干百合是否被硫磺漂白的方法

正常的无硫的百合干色泽蜡黄暗淡，不怎么好看，而含硫的百合干经硫磺漂白颜色是微黄或者白色；无硫的百合干干燥度很脆，不压秤，而含硫的百合干为了降低成本，烘干的时候没有彻底烘干水分，比较绵软，没有无硫的那么干脆。

而且最重要的是，用硫磺漂白过的干百合很容易受潮，在你煮开来之后会带酸味，所以在购买的时候一定要小心。