鸽子肉肉细腻,营养丰富,含有丰富的钙、铁、铜等元素及维他命A、B族等维他命矿物质，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。

鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的功效。10岁儿童能吃鸽子吗?小孩吃鸽子汤有很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好。鸽子汤的营养功效高。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

10岁儿童能吃鸽子吗?鸽子肉性燥，如果是上火的小孩不建议吃鸽子肉，天气热的时候也建议少吃鸽子肉，在炖鸽子的时候，可以加点西洋参，中和鸽子的燥热，这样吃了也不容易上火。