胆结石病人饮食应注意1、要限制脂肪的摄入量：

脂肪主要是靠胆汁消化分解的，摄入脂肪过多，就会加重肝脏和胆囊的负担，从而引起过度的胆囊收缩和胆汁排泄，使病人出现腹胀、腹痛或胆绞痛等症状。

因此，胆结石患者要少吃或不吃含脂肪高的食物，如花生、芝麻、核桃、瓜子等，少吃或不吃油腻食物，如肥肉、动物油、油炸品、奶油等。

胆结石病人饮食应注意2、要限制高胆固醇食物的摄入量：

胆结石患者应尽量少吃或不吃富含胆固醇的食物，如蛋黄、鱼子、鱼虾及动物的内脏等，忌食油炸、烧烤食物。

胆结石病人饮食应注意3、要多吃植物纤维类食物：

植物纤维有利胆作用，并能促进肠蠕动，使肠道内的有害物质顺利地排出体外，从而起到预防肠道感染的作用。因此，胆结石患者在日常饮食中要多吃些含纤维素多的食物，如绿叶蔬菜、粗粮、豆类、水果、香菇等。

但尽量少吃菠菜.。

胆结石病人饮食应注意4、要多吃富含维生素的食物：

维生素Ａ有助于胆道上皮的生长和维护，可起到防治胆道疾病的作用；Ｂ族维生素能促进胆汁的排放、帮助消化，可使胆道疾病的症状得以减轻；维生素Ｃ能提高机体的解毒功能，使人减少患胆结石的几率。因此，胆结石患者在日常生活中要多吃富含维生素的食物，如胡萝卜、白菜、青椒、西红柿、黄瓜、鲜枣、山楂等。

胆结石病人饮食应注意5、要注意少食甜食，吃糖越多,胆结石发生率就越高。

胆结石病人饮食应注意6、要多吃清淡的食物：

胆结石患者不宜过食刺激性食物，如酒、咖啡、浓茶、胡椒等。此外，饮食的温度应以温热为宜。

胆结石病人饮食应注意7、要多饮水：

少量多次地饮水，可以加速血液循环，使胆汁稀释，从而减少胆汁的淤积，有利于消炎排石。早起一杯水、睡前一杯水、每两小时一杯水，有利于稀释胆汁、促排石。也可喝些脱脂奶粉牛奶，或喝一点低脂牛奶。

胆结石病人饮食应注意8、保持大便畅通：肝胆湿热，大便秘结时，胆结石症状加重。

胆结石病人饮食应注意9、改变静坐生活方式，积极锻炼身体，适当运动能对胆汁起到促排作用。