西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，同时西兰花最显著的功效就是防癌抗癌，所以西兰花是很多家庭的桌上常见菜，西兰花的做法有哪些呢？

西兰花的做法一：绿花椰菜营养炒饭

材料：

猪肉、绿花椰菜、生粉、冷饭 、料酒、盐、鸡精、蒜、糖

做法：

1、猪肉切丁，用盐、料酒、糖、生粉腌制片刻备用，绿花椰菜切小颗焯盐水备用；

2．起油锅，下猪肉丁炒至变色后捞出；

3、另起油锅，爆香蒜末后下焯好的绿花椰菜翻炒片刻后，加入冷饭，把饭炒散；

4、再下猪肉丁同炒，加盐调味，最后起锅前加入一小勺鸡精即可。

西兰花的做法二：腌花椰菜脆

材料：

绿花椰菜1朵、胡萝卜1根、糖1大匙、盐1/4小匙、味醂1/2大匙、淡色酱油1/2杯、香油1大匙

制法：

将胡萝卜切块，花椰菜分小朵，与盐一起放入滚水中烫煮1－2分钟，捞起后冲凉、沥干，再加入所有腌料拌匀，冷藏渍入味即可。