泥鳅是一款经典的美味，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，经常食用可以起到很好的滋补作用。它含有丰富的营养价值，那么你了解多少呢?它能保护血管吗?通过下文一起来学习一下吧。

泥鳅的营养价值

泥鳅的营养价值据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪 2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，泥鳅还具有补中益气，壮阳利水，解毒收痔的药用功效，因此泥鳅作为一种滋补食品，越来越为人们喜爱。

泥鳅的功效与作用

养肾生精

泥鳅中含有大量的赖氨酸，它是身体中形成精子的必需的成分，所以经常食用泥鳅不仅可以加快精子的产生，同时还能够提高精子的质量恩。男人经常食用泥鳅可以起到强身健体的作用，它对于调节性生活是非常有好处的，能够起到积极的功效。

补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。