补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

保护血管

泥鳅里含有一定量的尼克酸，它不仅可以扩张血管，还能够就爱你降低血液中的胆固醇的含量，另外它还血脂紊乱的症状起到改善的作用，从而减缓冠脉已经硬化的程度，进而减少心肌梗死的发生几率，对于心脑血管疾病能够起到非常好的预防作用。

抗衰消炎

泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

醒酒

泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。

防癌

富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

泥鳅的适用人群

泥鳅食用的人群是非常广泛的，除了儿童和老人、孕妇和哺乳期妇女之外，对于青壮年的男人也是非常适合的，除此之外，营养不良的人也是可以通过食用泥鳅来改善病情的，它对贫血和浮肿能够起到非常好的治疗作用。

结语：看完这篇文章，我们能够从中了解到它的相关的营养价值与功效，对于一般人来说经常食用泥鳅对身体是非常有益的，喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。