广东有种特色肉制品叫做叉烧，多呈红色，瘦肉做成，略甜。相信很多人都没有吃过，那叉烧肉是什么肉呢?叉烧肉的功效有哪些?接下来让我们一起来看看。

叉烧肉是什么肉

“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里 脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被 叉烧所替代。

叉烧肉的功效与作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。