原料：鲜鲫鱼1条、莲子30克、五味子3克。

调料：精盐、黄酒、姜、葱。

做法：1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

2、莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中。

3、锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出。

4、锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火，煮至汤色乳白。

5、放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。