主料： 鲫鱼两条（约750克

辅料： 葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒

调料： 料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升

黄豆酱焖鱼详细制作步骤：

步骤1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;

步骤2：自动烹饪锅里倒入底油;

步骤3：放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;

步骤4：鲫鱼身上均匀浇上料酒;

步骤5：再浇上黄豆酱汁;

步骤6：往锅里加入500毫升的凉水;

步骤7：盖上锅盖，选择【红烧鱼】按键，轻松等待美食完成吧！

黄豆酱焖鱼制作提示

1.黄豆酱要加入清水调稀后使用;

2.黄豆酱焖鱼是北方常用的一种烹鱼方法，也可以用来烹制草鱼、鲤鱼、黑鱼等;

3.可以用柱候酱、沙茶酱、豆瓣酱等酱料替代黄豆酱，以体现出不同地区的风味。