莲藕排骨汤的原料：排骨一斤半、藕两斤；

莲藕排骨汤的配料：姜、花椒、黄酒、盐；

莲藕排骨汤的做法：

1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕（边沿九孔的粉藕）切虚或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。

2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。