福建绣球干贝的制作材料：主料：对虾300克，干贝75克，肥膘肉40克

辅料：荸荠50克，鸡蛋清25克

调料：大葱20克，姜10克，盐5克，料酒15克，淀粉（蚕豆）10克，味精3克，胡椒粉3克

福建绣球干贝的特色：形似绣球，味鲜美有弹性。