主料： 芦笋 辅料： 香油 调料： 盐 糖

凉拌芦笋的做法：

1.材料：芦笋。

2.芦笋去老根和皮。

3.用擦丝刀把芦笋擦成丝。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切。）

4.芦笋丝入开水锅焯1分钟左右至熟。

5.充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。（焯水的芦笋一定要充分挤干，水份太多影响口感，不脆爽）