推荐一：清蒸大闸蟹

材料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒

做法：

1、大闸蟹用牙刷刷净

2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。

3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）

4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）