材料：

牛腩300g，清水适量，葱姜大块儿适量，八角1颗，花椒1小勺，香叶2片，桂皮1段，砂仁2颗

干粉条30g，干红辣椒3个，新鲜薄荷叶1把

番茄酱1大勺，郫县豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，姜蒜末适量，蚝油1大勺，料酒1大勺，

做法：

1、牛肉切成适口的大块儿，凉水入锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫；

2、捞出牛肉用不烫手的热水冲洗干净备用；

3、葱姜大块儿与所有香料装进茶包袋备用；

4、牛肉入高压锅，加入适量开水，没过牛肉即可，加入料包，盖盖上火，大火上汽后转微火压20到30分钟，关火，自然排气后备用；

5、分开牛肉和汤汁，备用。