喷香多汁的牛肉锅贴做法小妙招
2016-01-10
744
分享
锅贴馅:牛肉350克,鸡蛋1个,生抽40克,蚝油20克,盐1克,姜末10克,现磨胡椒粉适量,洋葱1个(小),芝麻油10克,高汤或清水50克。
锅贴皮:面粉400克,热水180克,凉水60克。
做法:
1、牛肉手工切小粒,略剁。
2、牛肉馅中加入盐、生抽、蚝油、姜末、现磨胡椒粉朝一个方向搅拌均匀。
3、加入一个鸡蛋朝同一方向搅拌均匀。
4、分次加入高汤或者清水继续朝同一方向搅拌至上劲,盖保鲜膜入冰箱冷藏。
5、面粉中加入热水,边加边搅拌成雪花状。
6、加入冷水和成光滑的面团,盖保鲜膜醒面30分钟。
7、包之前将洋葱切小粒,拌入芝麻油。
-
123下一页
- 上一篇 秋补靓汤 萝卜丝煮螃蟹的做法小妙招
- 下一篇 微波炉烹制 茄汁玉米鱼的做法小妙招