铁质是我们人体中必不可少的一种营养元素，缺铁常常导致贫血。因此对于吃什么补铁的问题才会那么受人关注，如果贫血的话会造成人体脏腑器官罢工。那么在平时，我们吃什么补铁最好呢？下面介绍孕妇补铁的食谱。

一、牛肉丝炒芹菜

材料：精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法：

1、牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

2、锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油。

3、原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。