鲇鱼炖茄子的做法有哪些
正燕
2015-12-14
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将鱼段用开水汆透干净
材料
主料
鲇鱼配料茄子、五花肉调料盐、味精、醋、酱油、花椒粉、葱、姜、花生油、香油、香菜、上汤
鲇鱼的做法
1.鲇鱼处理干净,切段。茄子改块,五花肉切片。
2.将鱼段用开水汆透干净。
3.鲇鱼的做法?将五花肉炒至变色,加葱、姜炒香,加上汤。
4.放入鲇鱼段、茄块,慢火炖熟,调味即可。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩,口味鲜美。
提示
鲇鱼汆水时可加入适量醋,炖熟调味时酱油要少放。
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