介绍红烧草鱼的家常做法

正燕 2015-12-05 958 分享

介绍红烧草鱼的家常做法

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；红烧草鱼，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

主料：草鱼

辅料：猪里脊、香菜

1.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

3.碗中加入酱油醋糖盐白酒调成汁。

4.准备好葱姜蒜里脊切成丁。

5.锅中留底油爆香大料。

6.加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

7.倒入调好的汁。

8.加入适量的开水。

9.把鱼放进锅里。

10.稍闷一会，把鱼铲出放在盘中撒上香菜。

11.剩下的汤汁勾薄芡。

12.把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

草鱼

分享到

养生