今天要给大家说的是爆炒羊肾的做法。羊肾在市场上并不多见，很多人都是家养的羊中把肾取出来。羊肾就是羊腰子，老人常说，缺哪补哪，肾虚的人吃羊肾可以补肾。羊肾味道很腥，如果将羊肾爆炒正好可以去腥味。而且爆炒羊肾的味道很棒，麻辣味很劲爆，下面就给大家说说爆炒羊肾的做法。

爆炒羊肾的做法是怎样的呢，本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。具有补益肝肾、强筋壮骨之功效，适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用。

爆炒羊肾的做法：

食材：羊肾2枚、辣椒适量、洋葱适量、大蒜适量、白糖适量、盐适量。

爆炒羊肾的做法步骤：

1、首先将羊肾先剖成两半，然后去膜皮，再切成片，漂洗净，切成小块小块的；

2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后，再将羊肾片腌渍片刻。做备用。

3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。

4、然后再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5、然后再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，加少量的白糖，盐，翻炒一下。

6、将羊肾出锅装盘即可。

爆炒羊肾的做法小贴士：

羊肾的膜皮，一定要去掉，要不腥气太重了。

以上就是关于爆炒羊肾的做法的介绍，有条件的朋友可以在家做一做，相信味道一定很棒。肾虚的朋友也一定要多吃羊肾，对身体有很大的好处。爆炒羊肾的色香味俱全，很是让吃货喜欢。而且爆炒羊肾的做法很简单，时间也用不了多长，不会耽搁人，从各方面来说，羊肾真的很好吃。