西红柿：

禁忌1：长久加热烹制西红柿

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。

禁忌2：空腹的时候吃西红柿

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

西红柿：

禁忌3：吃未成熟的西红柿

青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

禁忌4：服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿

西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。