你爱的夏天即将到来，很多人都喜欢凉拌菜，一方面是凉拌菜的制作方法比较简单，另一方面是，夏天没有胃口，吃着简单的凉拌菜，可以帮助我们解暑。凉拌麻辣牛肉你吃过吗？下面我们就介绍一下凉拌麻辣牛肉的做法。

菜品特色：麻辣味厚，香鲜爽口。

  麻辣牛肉如何做呢：

原料：白水煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。

麻辣牛肉做法步骤：

1、将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，切成段；葱（去皮）洗净，一剖为二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成为碎粒。

2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀，成为麻辣味讦。

3、将芹菜段、葱段放在盘子内垫底，摆上切好的牛肉片，浇上调味汁，撒上花生米粒，食时拌匀即可。

麻辣牛肉营养价值：

富含人体所需多种蛋白质、氨基酸等。

在夏天当中，我们经常会吃一些凉拌素菜，凉拌的肉菜，还是很少见的，但是麻辣牛肉并没有我们想象中的那么腻。以上了凉拌麻辣牛肉的做法，你学会了吗？并不说一定要按照以上的步骤，并且向一些花椒粉辣椒油，可以根据自己的喜好来添加。