卷心菜中还含有纤维素、碳水化合物和各种矿物质，富含抗溃疡因子的维生素U，有分解亚硝酸铵的作用。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的优点，是怀孕的妇女、贫血患者的首选蔬菜。

1.卷心菜撕成小块洗干净备用。

2.葱、辣椒切小段待用。

3.猪肉切成片。

4.放少许油，下肉片煸炒到发白，放入葱、辣椒炒出香味，酱油一小勺，翻炒一下。

5.然后放入卷心菜，加盐炒至卷心菜变色熟了，加味精即可盛盘。

小贴士：整个过程中，一点水都不要放。