窝蛋肥牛这个美味佳肴也是美食的一种，而窝蛋肥牛对于人们来说也是很家常的一种做法，很多人在家里面都会自己做来给自己吃，而在做美食的时候还会根据自己的口味来选择制作方法，在制作这个窝蛋肥牛的时候人们之所以会选择，是因为这个美食好吃，还营养，那么这个窝蛋肥牛的做法有哪些呢？

窝蛋肥牛的做法：

做法一：

食材：肥牛片100克 糊化后的米饭1碗 鸡蛋1个芦笋10根。

调料：生抽30ML 鱼露5ML 鸡精1克 黑胡椒适量 酱油膏5ML 白胡椒1克 绵白糖适量

窝蛋肥牛的做法：

1、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上。

2、砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整。

3、牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋。

4、盖上锡纸，放如已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可。

5、生抽30ML 鱼露5ML 鸡精1克 白胡椒1克绵白糖适量调成汁备用。

6、芦笋在加了油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉。是为了颜色更绿，口感更脆。

7、烤好的米饭上放上芦笋。吃时调上做好的汁即可。

窝蛋肥牛的做法二：

一、牛肉片滚水里一烫即捞起，沥干待用。

二、准备一碗调味汁，花生酱加开水调开，加盐，蒸鱼豉油，油波辣子，糖，黄酒，麻油，调匀，三分之一的调味汁倒到牛肉里拌匀，铁板包锡纸待用。

三、起油锅，放黄油，把蒜末和洋葱爆香，放点黑胡椒粉一起炒至断生关火，盛入铁板里，铁板放。

四、煤气上预热至滚烫，把牛肉和红绿尖椒粒倒到已关火的空油锅里翻炒几下再倒入已在预热洋葱的铁板里。

五、牛肉上层中间打一个鸡蛋，热至鸡蛋白微微凝固就关火，与垫底木板一起上桌，在滋滋响的牛肉上浇上三分之二调味汁即可。

以上的窝蛋肥牛的做法就这样好了，大家是不是觉得这样的做法很简单了，在制作的时候要注意这个肥牛的选择，避免选择太肥的肥牛，这样吃起来就会觉得 特别的油腻，而经常吃油腻的时候还会导致身体长胖，所以说在选择肥牛的时候必须要严格的选择，也要注意将食物做熟，不然会拉肚子。