牛奶冰淇淋是我们在现实生活中经常可以吃到的一种冰淇淋，当然，大多数人吃牛奶冰淇淋大多都是在夏天，但是也有人会在其他的季节来吃牛奶冰淇淋，一般还是很少的。牛奶冰淇淋是冰激凌的一种，也是很常见的一种，牛奶冰淇淋和巧克力冰激凌是小孩子最喜欢吃的两种冰激凌，而牛奶冰淇淋又比巧克力冰激凌更加受欢迎。

牛奶冰淇淋是现在市面上卖的比较好的冰激凌的一种，这主要是因为牛奶的关系，好多人对于奶制品是比较喜欢的，所以不管什么奶制品，他们都会喜欢。当然这还要属小孩子比较喜欢吃牛奶冰淇淋的。下面就来说说牛奶冰淇淋的做法。

牛奶冰淇淋，又称之为原味冰淇淋，所采用的制作原料是纯正鲜奶以及新鲜时令果蔬和五谷食品加特制冰淇淋底粉，由黑冰客SHOW-COOL时酷冰淇淋制作师现场操作专业制作设备，“超低温”制作而成，既能保持冰淇淋的有效营养和保健成分不流失，同时又能保持天然果蔬芬芳和清新、自然的味觉享受，使做出的冰淇淋口味更纯正，口感更醇厚。

原料配方：鲜牛奶500克，奶油125克，白砂糖150克，鸡蛋4个，食用香草精微量。

牛奶冰淇淋的做法：

1、将蛋黄蛋白分开。

2、将称好的白砂糖、奶油加入蛋黄中混合搅打。

3、再把经过煮沸的鲜牛奶取1/5，慢慢倒入糖、奶油与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，倒入剩下的牛奶中，慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。

4、用打蛋器将蛋白打发成奶油状，将步骤3中完成的混合液倒入蛋白，拌匀即成冰淇淋浆。

5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

其实通过上面的牛奶冰淇淋的做法的详细介绍，大家不难发现，牛奶冰淇淋的做法还是比较简单的，只要有相关的食材和工具，很多人都是会单独制作的。而且现在有了上面介绍的这种方法，相信对于大家制作牛奶冰淇淋也是有一定的帮助的。