1.准备好猪肉馅、鸡蛋。

2.香菜摘洗干净。

3.将香菜切细。

4.大碗里放肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽。

5.将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油。

6.所有的馅料向一个方向搅拌均匀。

7.包饺子。

8.锅内烧开水。

9.分三次倒入冷水，待饺子浮起来，变胖即可出锅。

10.做个蘸碟，开始享用了。

烹饪技巧：

1、香菜里放一勺食用油，既可以增加饺子的香味也可以防止香菜出水而影响口感。

2、在煮饺子的水里面放入适量的食盐，避免饺子粘锅。

3、蘸碟可以做，也可以不做，视个人口味放作料。

4、香菜虽然味美，胃寒者少食！