炒馒头所需要的食材有：馒头（玉米）1个辅料香肠1根胡萝卜1根鸡蛋1个调料色拉油适量食盐适量蒜适量青蒜适量胡椒粉适量。

1、将玉米馒头切成小丁

2、将一个鸡蛋放入碗中，  加入适量的盐， 打散

3、将打散的鸡蛋倒入馒头丁中

4、将它们搅拌均匀， 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液

5、在锅中烧适量的油，油烧至六成热时， 加入馒头丁

6、将馒头丁炸成金黄色时捞出

7、将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油

8、在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁

9、将它们煸炒几下，加入青蒜翻炒

10、加入炸好的馒头丁翻炒

11、再加入盐， 胡椒等调味料翻炒下层盘

烹饪技巧

1、 馒头切成丁可以稍微切小点，我切的有点大， 炸后好像更大些啦。

2、 用鸡蛋液裹的馒头丁， 不仅吸收少了， 而且颜色漂亮。

3、 炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜， 尽量要不同颜色， 而且不容易出水的就行。

4、 红萝卜用油翻炒后， 才能充分吸收它的红萝卜素。

5、 将配料炒好后加入馒头丁， 稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可。

通过以上的介绍想必到家对于炒馒头的做法已经有了一定的了解，馒头其实可以变换着各种花样吃，所以不要总是单吃馒头，煎着吃也是非常不错的吃法呀。不过大家肯定都没有尝试过炒着吃，有机会你一定要试试，非常的好吃。