原料：韭菜50克，鸡蛋一个，面条一把。调料：盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许。

1、准备韭菜和鸡蛋，把韭菜洗干净待用。

2、把韭菜切碎，放在碗里备用。

3、在韭菜上面加入适量的盐和五香粉。

4、加入干辣椒面。

5、最后上锅热油，拿又破入刚才的调料上。

6、鸡蛋打散，哈哈，有一个鸡蛋是双黄的，运气不错哦。

7、上锅烧水，水开后，把鸡蛋倒入锅中，要慢慢倒下去，不要一下子倒下去哦。

8、等鸡蛋飘起来，既可以用漏勺捞出来了。

9、捞出来的鸡蛋加入刚才做好的韭菜中，在加入适量的开水。

10、准备一斤面条。

11、上锅烧水，水开后，加入面条煮。

12、最后把面条捞出来，加入刚才做好的汤汁即可。

小贴士：

1、韭菜非常容易熟，而且也可以生吃。所以放入韭菜后，就可以关火了。

2、面条如果是自己家做的，水再次开后，就可以捞出。如果是干面条，要加些冷水，再次开后，面条才会熟。

3、喜欢吃芝麻香油的，别忘记放些香油。