孜然是我们生活中经常用来用做调味品的食材，它对于食物的提味是非常重要的，所以我们适当的添加一些孜然粉是相当不错的。鸡胗不仅可以用来食用，它的嚼劲是相当好，而且鸡胗可以用来当做药材，所以鸡胗这样东西对我们的身体健康是有帮助的，但是胆固醇偏高的朋友是不能吃鸡胗的。今天就为大家介绍孜然鸡胗如何做。

鸡胗就是鸡的内脏器官，它的营养价值是比较高的，含有很高的胆固醇和脂肪，而且鸡胗是比较硬的，很难入味，所以我们应该要对鸡胗适当的进行一些处理，才能够让孜然的味道进入到鸡胗里面。

鸡胗就是鸡的胃脏（即鸡肫），禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指鸡胃！鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。那孜然鸡胗如何做呢？

孜然鸡胗做法：

材料：鸡胗300克、椒（青红各一个）、香菜适量、然粉20克、辣椒粉适量、洋葱丁适量（葱也可以，我家没有葱，我都用洋葱代替的）、盐、味精、酱油、蚝油、料酒、白醋适量。

孜然鸡胗制作方法：

1、鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味。

2、大葱、蒜剁成蓉备用。

3、锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油。

4、爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好。

5、另起锅下油烧至5分热，放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香（看个人口味加料，喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉。

6、再倒入鸡胗不停翻炒。

7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒，搅拌均匀，炒出香味，撒上熟芝麻即可。

对于文章介绍的孜然鸡胗的做法，我们应该要知道如何去搭配孜然粉的量，这样才不会导致食物的味道太刺鼻。我们都知道鸡胗是比较脏的，我们食用之前，对它进行一些处理，它是不能沾水的，一沾水就会变的很难处理。