材料：半斤鸡胗、1至2两白辣椒、少许蒜头、适量盐、适量生抽

白辣椒炒鸡胗的做法：

1、准备好鸡胗，一定要清洗干净。

2、白辣椒有很多品牌，一般超市都买得到。

3、鸡胗切成薄片后，用姜片，生抽，盐先腌10分钟。

4、蒜头切片，白辣椒切成小段。如果白辣椒是用盐腌的，就在鸡胗上放少一些盐。

5、锅烧热，加油，先把蒜片爆香，把腌好的鸡胗放入烧热的油中，爆炒一会，火开小点后继续炒，鸡胗可以炒久一点入味。最后加入白辣椒拌炒2，3分钟出锅就大功告成了！