兔肉的家常做法有哪些，兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

兔肉的家常做法有哪些，兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫:菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为"美容肉"，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。

兔肉的家常做法：

一、当归兔

用料：兔肉250克，当归15克，百合50克，田七10克，素油、食盐适量。

制法：将百合、当归洗净切碎，田七研末，三味药材与兔肉同放入蒸碗内，加水适量，隔水文火煨至烂熟，调味后饮汤吃肉。

当归兔可活血化瘀、清热解毒

功效：可活血化瘀、清热解毒，有细嫩肌肤、消除皮炎、防治蝴蝶斑效用。

二、沙参兔

用料：仔兔肉100克，沙参、麦冬、枸杞、扁豆各30克，素油、食盐适量。

制法：首先将仔兔肉洗干净然后切成丁，放到沙锅里面煮沸，再加入沙参、麦冬、枸杞、扁豆后，一同用文火煮熟;调味后服食。

功效：滋阴清虚、补中益气，适用于阴虚火旺体质的青少年反复喉咙发炎、手心脚心偏热、皮肤干、咽喉干与感冒者。

三、贝母兔

用料：川贝母15克，兔肉250克，葱、花椒、料酒、盐适量。

制作：将兔肉洗净，切小块，川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时调好味，兔肉放盘中，川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤。川贝母味苦，可不食用。

功效：有润肺止咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性子宫出血及宫颈炎等。

贝母兔有润肺止咳、化痰散结之功

四、百合兔

用料：兔肉250克，百合40克，田七15克，香油、食盐、味精适量。

制法：先把百合洗干净，然后将田七打碎，兔肉切成丝，将三者一起放到锅里面，加适量冷水，用小火炖熟，加盐调味后，饮汤或佐餐食用。

功效：有清热解毒、滋阴养胃功效，适用于肺癌放疗期间痰中带血丝者。