黄豆芽变绿可以吃吗

一般来说，黄豆芽变绿可以吃吗？我们从商贩那里买回来的黄豆芽都是黄色的，因为商贩在发豆芽的时候都是将黄豆芽用纱布等遮盖起来，黄豆芽是不见光的。当我们买回黄豆芽之后，如果不及时吃，而且还露天摆放的话，黄豆芽变绿可以吃吗？黄豆芽就会在见光的过程中发生光合作用，生成叶绿素，从而黄豆芽就变绿了。这种情况下，黄豆芽变绿是可以吃的。

一些黑心商家会使用一些化学药剂令黄豆芽发得又多，卖相有好看。由于黄豆芽见光后变绿是一种正常的自然现象，黄豆芽变绿可以吃吗？所以我们是不必担心黄豆芽变绿可以吃吗这一类问题的，黄豆芽变绿可以吃吗？因为变绿的黄豆芽不含对人体有害的物质。相反，如果将黄豆芽长时间放在阳光下，黄豆芽居然不变绿的话，我们就要警惕这些黄豆芽中是不是含有化学药剂的“毒豆芽”了。