清炒西兰花的做法
小凯
2015-08-10
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据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
1,清炒西兰花原料
西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量一品鲜酱油、适量味精
2,清炒西兰花制作方法一
1、将西兰花切成一朵一朵的,再从中间切开。
2、将葱姜蒜切丝或块。
3、将西兰花放入开水中焯一下。
4、锅中放油,下入葱姜蒜,炒香后,放入西兰花,快炒后,放入酱油,盐,味精。
5、装盘啦,如果有朋友来的话,可以装饰一下,因为是自己家吃,所以我就随便了一点。
清炒西兰花小贴士 西兰花焯水时,时间不能太长,不然烂了就不好吃了,也不能太短,怕不熟,有生味。
本人炒西兰花时,喜欢放的是一品鲜酱油,吃起来,味道好一些。
3,清炒西兰花制作方法二
原料:西兰花;蒜头、 盐 、糖
做法
1.西兰花切小朵、去粗皮,放入滚水中氽烫,再捞起泡冷水,备用。
2.热锅,加入适量沙拉油,放入蒜片爆香,
3.再加入作法1的西兰花及所有调味料快炒均匀即可。
除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。