主料：西兰花胡萝卜

辅料：水适量 盐少许 油适量 鸡精少许

清炒西兰花的做法步骤：

1. 西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

2. 胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

3. 锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。

4. 水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

5. 锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了