黄豆炖猪蹄的做法是什么？

1、黄豆提前泡发，冷水泡一夜，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。黄豆炖猪蹄，若是不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

2、冷水锅烧开，黄豆炖猪蹄，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

3、汤锅内加足够多的冷水，放入洗净的猪蹄，加入葱段和姜片，大火烧开，撇干净浮沫，加入料酒去腥，烧开后放进黄豆调小火炖两小时。

4、黄豆炖猪蹄，炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

5、捞出葱段，加适量盐调味，黄豆炖猪蹄，喝前撒上小葱末。

6、滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！