告诉你鲫鱼汤的做法
国信
2015-07-31
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鲫鱼是非常常见的一种食用鱼,鲫鱼有着非常高的营养价值,鲫鱼里面含有丰富的蛋白质和人体需要的多种氨基酸,我们经常采用鲫鱼来搭配其它的食材做出各种各样的菜肴来,鲫鱼还可以自己用来清炖就好,清炖鲫鱼汤虽然做法简单,但是养生功效非常强大。下面就告诉你鲫鱼汤的做法。
鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼的分布十分广泛,全国各地的水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。
原料:鲫鱼500克,大白菜250克,豆腐两块,笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。
调料:姜两片,色拉油、胡椒粉、精盐各少许,清水、绍酒各适量。
鲫鱼汤的做法:
1、鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
2、大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将鲫鱼连汤一同放入器皿中。
3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、糊椒粉各少许调味,即可食用。
上文我们介绍了鲫鱼汤的做法,我们知道鲫鱼是常见的食用鱼,有着很高的营养价值和养生功效,有了以上鲫鱼汤的做法讲解,相信大家看了后也懂得如何在家自制鲫鱼汤。
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