香菇炒鸡蛋的做法
婷婷
2015-07-28
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香菇炒鸡蛋，由鲜香菇加上鸡蛋等等配料炒制而成，味道鲜美，深受大家的喜爱。
香菇炒鸡蛋的步骤：
1.鸡蛋加少许水（更鲜嫩）、少许盐（更入味）搅拌好，平底锅烧热入油，煎成鸡蛋饼备用。
2.新鲜香菇洗净去蒂，切片（切丝也行，个人觉得片片比较好看）。
3.葱、蒜洗净切碎。
4.炒锅烧热入油，放入葱蒜碎爆香，放入香菇，小火慢炒出水，香菇变软后加入鸡蛋，可以直接用锅铲铲成小块，加适量盐，改大火翻炒均匀，出锅前撒入少许胡椒粉即可。
香菇炒鸡蛋小窍门：香菇一定要先用小火炒，而且要不断翻炒，以免糊锅。
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