五指毛桃鸡汤的做法
五指毛桃鸡汤的做法1购买老鸡时请店家代为宰杀好,回家后清洗干净,斩成大块。瘦猪肉也切成大块。煲汤时放瘦肉可以使汤的味道更浓更香。
五指毛桃鸡汤的做法2将鸡块和瘦肉分别放入滚水中汆烫3分钟,捞出。
五指毛桃鸡汤的做法3五指毛桃用清水冲洗一下,浸泡10分钟,再洗净表面杂质。五指毛桃要选用新鲜的干品,就是那种闻起来有椰子的清香味道的。
五指毛桃鸡汤的做法4汤煲中放入汆烫过的鸡块和瘦肉,加入1000ml水,水一定要一次性加足,如果中途再加水就会影响汤的口感,然后开大火煮沸,把再次产生的浮沫撇去。
五指毛桃鸡汤的做法5这时再放入五指毛桃、干红枣、陈皮和姜片调成中小火慢慢煲煮90分钟,加入盐,就可以关火了。
五指毛桃有行气、祛湿的功效,而老鸡的补益作用又很优秀。不仅如此,煲好的汤口感浓郁,还有淡淡的椰香味道,喝起来余味无穷。五指毛桃鸡汤的做法是什么?五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指, 果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃有益气补虚、壮筋活络、健脾化湿等功效,中药店有售。
温馨提示:
1、建议晚饭后边看电视边炖汤,然后第二天早晨继续炖来做早餐,空腹食用,吸收效果更佳。
2、五指毛桃煲鸡汤,是传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,有行气、祛湿的功效,配以有补益作用的鸡肉一起入汤,具有淡淡的椰香味道,让人垂涎三尺。是广东人必喝的一道汤。