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名医访谈

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蛋白质高的蔬菜

百姓健康网 | 2018-12-05

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本期受访专家

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黄金渊注册营养师

苏州科技城医院

擅长：体重管理，糖尿病营养，慢性肾病营养，孕妇孕期营养管理，慢性病营养治疗等

访谈纪实

蔬菜的主要营养成分是维生素、水还有矿物质，蔬菜里面的蛋白质含量其实都不高，稍微高一点就是豆类跟豆制品，它主要是植物蛋白。如果我们要补充蛋白质，还是从动物性的食物里面来获得蛋白质更好一点，比如说最好的蛋白质还是来源于鸡蛋、牛奶或者是肉类食品。

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