胡萝卜的做法大全
正燕
2016-03-05
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胡萝卜炒肉
主料:胡萝卜300g、五花肉200g
调料:食盐适量酱油适量姜适量蒜2瓣调和油适量白糖适量
1.将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
2.五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。
3.锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min。
4.当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
胡萝卜锅包肉
主料:里脊肉 (300克)
调料:料酒 (3勺)盐 (2勺)面粉 (2勺)淀粉 (5勺)葱 (1段)胡萝卜 (1块)番茄酱 (2勺)糖 (2勺)
1里脊肉!
2切成片!
3放盐,料酒腌制半小时!
4调煳:面粉和淀粉比例1:2,加水,油!天秤厚糊!
5油热六成炸制挂好糊的肉片!
6炸制金黄色捞出后再负炸一次!
7胡萝卜,葱切丝!
8熬汁:料酒,糖,番茄酱,醋水和淀粉,熬制起大泡倒入炸好的肉片,迅速翻炒,最后放入胡萝卜和葱丝即可!
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