将大虾从虾背上剪开，用牙签挑出虾线

在碗中加入适量的料酒，生抽，白糖，盐和胡椒粉调味料

同时将大蒜和姜切成片，红辣椒切成小段

烧热锅，放入适量的油，下入大虾去煎

再将蒜片，姜片和红辣椒放入虾的旁边一起煎

当虾的一面煎成红色后再换一面

两面都煎成红色后就倒入准备好的料汁一起煮

注意中间要翻动一次，再大火收汁

出锅装盘，汁淋在虾上